¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta muy fácil y deliciosa para hacer: un bizcochuelo sin huevo ni manteca. Sí, leyeron bien, ¡sin huevo ni manteca! Es una opción ideal para los que tienen alergias, intolerancias o siguen una dieta vegana.
Además, es muy económico y se hace con ingredientes que seguro tienen en casa. Les aseguro que les va a encantar el resultado: un bizcochuelo esponjoso, húmedo y con mucho sabor.
Para hacer este bizcochuelo sin huevo ni manteca vamos a necesitar:
- 250 gramos de harina leudante
- 200 gramos de azúcar
- 50 ml de aceite vegetal
- 250 ml de leche vegetal (puede ser de soja, almendras, avena, etc.)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- Una pizca de sal
El procedimiento es muy sencillo:
- Precalentamos el horno a 180°C y engrasamos un molde para bizcochuelo.
- En un bol, tamizamos la harina y la sal. Reservamos.
- En otro bol, mezclamos el azúcar, el aceite, la leche vegetal, la vainilla y el vinagre. Batimos bien hasta que se integren todos los ingredientes.
- Añadimos la mezcla líquida a la harina y mezclamos con una espátula o una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
- Vertemos la masa en el molde y alisamos la superficie con una espátula.
- Horneamos durante 25 a 30 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Dejamos enfriar el bizcochuelo sobre una rejilla y luego lo desmoldamos con cuidado.
- Podemos decorarlo con azúcar impalpable, glaseado, frutas, coco rallado o lo que más nos guste.
¡Y listo! Ya tenemos nuestro bizcochuelo sin huevo ni manteca listo para disfrutar.
Es un postre ideal para acompañar el mate o el té de la tarde, o para sorprender a nuestros invitados.
Espero que les haya gustado esta receta y que la prueben en casa. No se olviden de dejarme sus comentarios y sugerencias. ¡Hasta la próxima!