Increíble receta para hacer rollos de canela

Entre los productos de pastelería más populares, se encuentra el celebrado rollo de canela. Además de ser una receta que cuenta con un sabor espectacular, su aroma también inunda el hogar entero, dejándolo perfumado y con un olor estupendo.

En esta oportunidad, te mostraremos una receta de rollo de canela o ‘cinnamon bun’ para cortar la dieta con un manjar que lo vale.

Ingredientes

Para preparar, aproximadamente, alrededor de 14 rollos, necesitarás los siguientes productos:

Para la masa

• 550 gr de harina de trigo
• 75 gr de azúcar
• 250 ml de leche
• 100 gr de mantequilla
• 2 huevos medianos o 3 pequeños
• 7 gr de levadura instantánea o 20 gr de levadura fresca
• Una pizca de sal

Para el relleno

• 30 gr de mantequilla
• 100 gr de azúcar moreno
• 2 cucharadas de canela en polvo

Para el glaseado

• 150 gr de azúcar impalpable o glas
• 30 ml de leche

Preparación

Cómo preparar la masa

1. Disuelve la levadura con leche tibia y mezcla con el azúcar.
2. En un bol, incorpora la harina, la sal y la mezcla recién hecha. Revuelve hasta que todos los ingredientes se integren muy bien.
3. Bate los huevos y agrégalos a la mezcla. Vuelve a remover hasta integrar.
4. Añade la mantequilla a temperatura ambiente y vuelve a mezclar muy bien hasta que logres una consistencia firme.
5. Aceita un recipiente y echa dentro la masa. Espera alrededor de dos horas hasta que la levadura haga efecto y haya duplicado su volumen.
6. Transcurrido el tiempo, quita la masa del recipiente y presiona con los nudillos para eliminar las burbujas de gas.
7. Vuelve a armar una bola con ella y deja sobre la encimera durante 10 minutos con un paño encima para que se asiente bien.
8. Mientras esperas, puedes ir preparando el relleno. Es facilísimo: solo debes derretir la mantequilla y, cuando esté tibia, mezclarla con el azúcar y la canela. ¡Así de simple!

Cómo hacer los rollos

1. Extiende la masa con un rodillo hasta lograr una distribución rectangular de aproximadamente 40x30 cm.
2. Con una cuchara o espátula, esparce el relleno por la superficie de la masa. Procura dejar los bordes limpios para que no se salga la mezcla.
3. Enrolla la masa apretando bien. La idea no es deformar el arrollado pero sí lograr que no se desarme en el horno.
4. Córtalo verticalmente en discos de alrededor de 2 dedos de grosor.

El horneado

1. Enciende el horno a 180°C y deja precalentando.
2. Aceita un molde apto para horno para que los rollos no se peguen. También puedes agregar papel vegetal para lograr el mismo resultado.
3. Dispersa los rollos dejando un pequeño espacio entre ellos para que puedan crecer sin perder su forma.
4. Cubre el molde con un film transparente para concentrar la temperatura y lograr un segundo levado. Espera alrededor de 1 hora.
5. Finalmente, introduce al horno y comienza el proceso de horneado durante 30 minutos. Cuando los saques, deja enfriar bien.

Por último, el glaseado

1. Tamiza el azúcar glas y ve agregándole la leche de a pequeñas porciones sin dejar de mezclar. Tiene que quedar una consistencia pastosa pero fluida.
2. Cuando los rollos estén fríos, echa el glaseado encima y disfruta tu manjar.

Con esta receta, las meriendas están listas.