Jueves 28 de Diciembre 2023
CORMILLOT

La esposa de Cormillot te cuenta cómo hacer una tarta de peras light

La receta de Estefanía Pasquini.

Cormillot y su esposa. Fuente: (Instagram)
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Escrito en ESTILO DE VIDA el

En estos días donde las celebraciones se acumulan y los excesos gastronómicos son bastantes comunes, Estefanía Pasquini, esposa del Dr. Cormillot, te enseña a preparar un postre light.

Siguiendo con los postulados de Cormillot, la nutricionista te cuenta cómo preparar la receta de tarta de peras light, un dulce especial también para estas fiestas navideñas. En tal sentido, indica que "esta tarta queda tan exquisita que le gustará a toda la familia", ya que es "ideal para que los chicos coman frutas".

Además se pueden aprovechar las frutas de estación. Por ello te cuenta cómo preparar "esta exquisita tarta de peras, liviana y vitamínica".

Ingredientes para el relleno:

  • 2 peras.
  • 1 cdita. de edulcorante.
  • Jugo de 1 limón.
  • 2 cdas. de mermelada light de durazno.
  • Rocío vegetal.

Ingredientes para la masa:

  • 4 huevos.
  • 3 cdas. de harina integral.
  • 1 cda. de polvo de hornear.
  • 1 cda. de salvado de trigo.
  • 1 cda. de esencia de vainilla.
  • 1 cda. tamaño postre de edulcorante.

Modo de preparación:

1. Lo primero es cortar las peras en rodajas muy finas y macerarlas con jugo de limón y edulcorante.

2. Luego hay que batir los huevos con el edulcorante y la esencia de vainilla hasta lograr un punto sostenido.

3. Espolvorear, en forma de lluvia, sobre los huevos batidos, la harina con el salvado y el polvo de hornear mientras se mezcla en forma envolvente.

4. Ubicar los gajos de pera en un molde desmontable lubricado con rocío vegetal, y agregar la masa.

5. Cocinar en horno fuerte durante 5 minutos, y luego seguir a temperatura media hasta que se desprenda de los bordes y se dore.

6. Desmoldar al revés y pincelar con la mermelada.

Es una excelente propuesta de Estefanía Pasquini, la nutricionista esposa del Dr. Cormillot.