Jueves 28 de Diciembre 2023
COCINA

3 recetas saladas con peras que debes probar

El sabor único de esta fruta nos permite crear los más variados platos.

Las recetas saladas con peras son una opción novedosa y deliciosa. Fuente: (Twitter)
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Escrito en ESTILO DE VIDA el

Aunque son exquisitas, frescas y repletas de nutrientes, las peras no suelen estar en la lista de frutas más populares. Quizás se deba a su textura acuosa y harinosa, que dificulta tomarla como tentempié, en bocados o fuera de casa.

No obstante, este alimento posee numerosas propiedades. Además de ser fáciles de digerir, las peras tienen un efecto diurético ligero, muy útil para aquellas personas que sufren retención de líquidos con frecuencia. Además, ayudan a la salud cardiovascular y son un excelente astringente.

Para que sumes esta fruta a tu dieta sin problemas, a continuación te proponemos tres recetas saladas y muy saludables, para sorprender a todos con un plato novedoso y rico.

Ensalada de pasta con peras y nueces

Ingredientes:

  • 250 g de pastas
  • 100 g de espinacas frescas
  • 1 limón
  • 2 peras
  • 50 g nueces
  • 80 g de maíz previamente cocido
  • 70 g de queso azul
  • Vinagre balsámico
  • Aceite c/n
  • Pimienta
  • Sal

Preparación:

1. Pela las peras, quita el centro y corta en cubos pequeños. Añade unas gotas de zumo de limón para evitar que se oxiden.

2. Cuece la pasta y luego enjuaga con agua fría, dejando escurrir unos minutos. Colócala en una ensaladera y añade las espinacas lavadas, las peras en trozos, las nueces, el maíz escurrido y el queso azul.

3. En un cuenco, prepara un aderezo con dos cucharadas de vinagre, una pizca de sal, otra de pimienta, y 5 o 6 cucharadas de aceite. Bate con un tenedor hasta lograr una salsa emulsionada. Una vez lista, aliña la ensalada y sirve. Esta receta es ideal para los días calurosos.

Bolitas de pavo y peras

Ingredientes (para 4 porciones):

  • 200 g de hojas de acelga
  • 500 g de carne picada de pavo
  • 2 cebolletas
  • 1 diente de ajo
  • Harina para rebozar
  • 1 yema de huevo
  • 50 ml de oporto
  • 3 peras
  • Perejil
  • Aceite
  • Pimienta
  • Sal

Preparación:

1. Pela las peras, lávalas y córtalas en trozos. Luego lava las cebolletas, pícalas en trozos pequeños y sofríe durante 5 minutos. Agrega luego la fruta y deja rehogar por 5 minutos más.

2. Salpimienta la preparación y riégala con oporto y la misma cantidad de agua. Cuece por 5 minutos y luego tritura hasta obtener una salsa ligera.

3. Lava las hojas de acelga y cuécelas durante 10 minutos en agua y sal. Una vez listas, escurre y pícalas muy fino. Mezcla con la carne picada, el ajo pelado y picado, la yema de huevo, pimienta y sal a gusto.

4. Una vez fría, amasa la mezcla y forma bolitas pequeñas. Rebózalas con abundante harina y fríelas en aceite de oliva hasta que queden doradas.

5. Sirve con la salsa de peras y perejil picado. Esta receta es perfecta para una reunión con amigos.

Pizza de gorgonzola con jamón, pera y nueces

Ingredientes:

  • 300 g de harina para todo uso
  • 30 g de fermento de panadero
  • 1 pera
  • 50 g de jamón curado
  • 100 g de gorgonzola
  • 100 g de mozzarella rallada
  • 6 nueces peladas
  • Aceite
  • Sal

Preparación:

1. Diluye el fermento en 250 ml de agua templada. Coloca los 300 g de harina en un recipiente amplio, incorpora el agua poco a poco y amasa.

2. Agrega una pizca de sal y los 50 ml de aceite. Sigue amasando durante 5 minutos o hasta notar que la masa está elástica pero no pegajosa.

3. Dale forma de bola y déjala reposar en un cuenco tapado con un paño de algodón, por al menos 3 horas. Una vez pasado el tiempo, habrá duplicado su tamaño.

4. Mientras tanto, enciende el horno a 250°. Coloca la masa sobre una mesa de trabajo ligeramente enharinada. Trabaja al menos 5 minutos más y comienza a darle forma de disco.

5. Una vez lista, coloca la masa en el piso del horno, previamente forrado con papel sulfurizado.

6. Reparte sobre la masa la mozzarella rallada, las peras en láminas finas, el jamón y el gorgonzola desmenuzado.

7. Hornea hasta que la pizza esté dorada. Una vez lista, esparce las nueces trozadas y sirve. Esta receta con peras es muy novedosa y es la indicada para una celebración o momento especial con tus seres queridos.