Martes 9 de Enero 2024
RECETA

Receta sencilla del tradicional fernet: el trago favorito de los cordobeses

Cada sorbo cuenta una historia de tradición, pasión y comunidad.

Receta. Fuente: (Twitter)Créditos: Twitter.
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En la pintoresca región de Córdoba, Argentina, la tradición y la pasión se entrelazan en cada rincón, y no hay mejor ejemplo de esto que el amor incondicional de los cordobeses por su trago emblemático: el Fernet. Este licor amargo ha conquistado los paladares locales, convirtiéndose en un símbolo de identidad y celebración. En esta nota, exploraremos la receta sencilla del tradicional Fernet, una obra maestra que ha resistido el paso del tiempo y que sigue siendo el deleite de todos aquellos que buscan una experiencia auténtica en el corazón de Argentina.

El Fernet, originario de Italia, llegó a Argentina a finales del siglo XIX y se arraigó profundamente en la cultura cordobesa. Desde entonces, ha sido adoptado como el trago de elección en reuniones familiares, celebraciones y noches en la ciudad. La bebida ha evolucionado para adaptarse a los gustos locales, incorporando ingredientes regionales que le otorgan un carácter único y distintivo.

Ingredientes Clave:


La receta del Fernet cordobés es simple pero requiere de precisión y cuidado en la elección de ingredientes. Los elementos esenciales son:

  • Fernet Branca: la columna vertebral de la receta, este amaro italiano aporta el amargor distintivo y las complejas notas de hierbas que definen al Fernet. Una medida generosa asegura una base sólida.
  • Coca-Cola: la mezcla perfecta para equilibrar el amargor del Fernet. La cantidad exacta varía según preferencias personales, pero la mayoría de los cordobeses optan por una proporción de 1:3 de Fernet a Coca-Cola.
  • Hielo: imprescindible para mantener la bebida fría y realzar sus sabores. El hielo picado es preferido para una rápida disolución y enfriamiento uniforme.
  • Rodaja de Naranja: un toque cítrico que complementa la complejidad de las hierbas. La naranja aporta frescura y equilibrio, elevando la experiencia a un nivel superior.

El Ritual de Preparación:


Preparar un Fernet no es solo una cuestión de mezclar ingredientes; es un ritual que requiere atención y respeto por la tradición. Siga estos pasos para lograr el equilibrio perfecto:

  1. Vaso Alto: utilice un vaso alto para apreciar la elegancia de la bebida y permitir la mezcla adecuada de ingredientes.
  2. Hielo: llene el vaso con hielo picado, asegurándose de que la bebida esté bien refrigerada.
  3. Fernet Branca: vierta una medida generosa de Fernet sobre el hielo. La cantidad puede ajustarse según su preferencia, pero la mayoría de los cordobeses disfrutan de un trago fuerte y robusto.
  4. Coca-Cola: complete la mezcla añadiendo Coca-Cola lentamente. Contemple cómo se fusionan los sabores mientras la bebida adquiere su color característico.
  5. Rodaja de Naranja: decore el vaso con una rodaja fresca de naranja. Exprima ligeramente para liberar sus aceites esenciales y realzar la experiencia aromática.


El Fernet no es simplemente una bebida en Córdoba; es un vínculo con la identidad local. Compartir un Fernet con amigos o familiares es más que disfrutar de una bebida; es participar en una tradición arraigada en la camaradería y la celebración. En bares y hogares, la experiencia de compartir un Fernet crea recuerdos que perduran en el tiempo, consolidando su lugar en la historia y cultura cordobesas.


El Fernet, con su receta sencilla pero profundamente arraigada, personifica la esencia de Córdoba. Cada sorbo cuenta una historia de tradición, pasión y comunidad. Ya sea disfrutando de un Fernet en una animada reunión familiar o brindando en un bar local, este trago emblemático continúa siendo el favorito de los cordobeses, consolidando su lugar en el corazón y el paladar de aquellos que buscan una experiencia auténtica en la hermosa tierra argentina.