Domingo 7 de Enero 2024
RECETA

Crema Bariloche: el secreto para rellenar tortas en solo 10 minutos

Es una de las preferidas de los argentinos.

Receta. Fuente: (Twitter)Créditos: Twitter.
Escrito en ENTRETENIMIENTO el

La crema Bariloche es una de las delicias más populares de la repostería argentina. Se trata de una crema a base de dulce de leche, chocolate y manteca, que se usa para rellenar o decorar tortas, bizcochuelos, cupcakes y otros postres. Su nombre hace referencia a la ciudad de San Carlos de Bariloche, ubicada en la provincia de Río Negro, famosa por su producción de chocolate artesanal.

La crema Bariloche tiene un sabor intenso, dulce y cremoso, que combina a la perfección con masas esponjosas y húmedas. Además, es muy fácil de preparar y solo requiere de tres ingredientes básicos que seguramente tienes en tu cocina. ¿Quieres saber cómo hacerla? Sigue leyendo y descubre el secreto para rellenar tortas en solo 10 minutos con esta receta sencilla y rápida.

Ingredientes:

  • 500 gramos de dulce de leche repostero (o común si no lo consigues)
  • 200 gramos de chocolate para repostería (preferiblemente semiamargo o amargo)
  • 200 gramos de manteca pomada (a temperatura ambiente)
  • Opcional: una cucharadita de esencia de vainilla, licor, cognac o vino dulce para aromatizar

Preparación:

  1. Corta el chocolate en trozos pequeños y derrítelo a baño maría o en el microondas, cuidando que no se queme ni se pase de punto. Reserva.
  2. En un bol, coloca el dulce de leche y la manteca pomada. Bate con una batidora eléctrica o una espátula hasta integrar bien ambos ingredientes y obtener una mezcla homogénea y suave.
  3. Añade el chocolate derretido y sigue batiendo hasta que se incorpore completamente. Si quieres, puedes agregar un toque de esencia de vainilla, licor, cognac o vino dulce para darle más sabor y personalidad a tu crema.
  4. Cubre el bol con papel film y lleva la crema a la heladera durante al menos 30 minutos para que tome consistencia y se enfríe.

¡Y listo! Ya tienes tu crema Bariloche lista para usar en tus postres favoritos. Puedes rellenar una torta de vainilla, chocolate, naranja o la que más te guste, o usarla como cobertura para darle un aspecto irresistible. También puedes rellenar piononos, alfajores, medialunas, facturas o lo que se te ocurra. La crema Bariloche es tan versátil y deliciosa que no tiene límites.

Consejos y variantes:

  • Para que la crema Bariloche te quede perfecta, es importante que el chocolate esté bien derretido y que la manteca esté a temperatura ambiente. De esta forma, evitarás que se formen grumos o que se separe la grasa.
  • Si quieres que la crema Bariloche tenga una textura más ligera y aireada, puedes agregarle dos claras batidas a punto nieve al final de la preparación, e integrarlas con movimientos envolventes. Así obtendrás una especie de mousse de crema Bariloche, ideal para rellenar tortas más altas o para servir en copas individuales.
  • Si quieres que la crema Bariloche tenga un color más claro y un sabor más suave, puedes usar chocolate blanco en lugar de chocolate negro. O también puedes hacer una combinación de ambos y crear un efecto marmolado.
  • Si quieres que la crema Bariloche tenga un toque más intenso y amargo, puedes usar cacao en polvo en lugar de chocolate. En este caso, tendrás que ajustar la cantidad de dulce de leche y manteca para lograr la consistencia deseada.

La crema Bariloche es una de las preferidas de los argentinos, pero también se ha extendido por otros países de Latinoamérica y el mundo. Si aún no la has probado, te invitamos a que lo hagas y nos cuentes qué te pareció. Y si ya la conoces, comparte con nosotros tus trucos y consejos para hacerla aún más rica. ¡Hasta la próxima!