La milanesa de papa es un plato típico de la cocina argentina, que consiste en una capa de puré de papas rellena de queso y jamón, empanada y frita. Es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como entrada o como plato principal. Además, es muy fácil de preparar y se puede acompañar con una ensalada fresca o una salsa de tomate.
Pero si quieres darle un toque especial a tu milanesa de papa, te proponemos una variante a la napolitana, que lleva una capa de salsa de tomate, queso mozzarella y orégano por encima. Y para hacerla aún más sabrosa, te revelamos un ingrediente secreto que hará la diferencia: el queso parmesano rallado.
Te podría interesar
El queso parmesano le aporta un sabor intenso y un aroma irresistible a la milanesa de papa, además de hacerla más crocante y dorada. Es un ingrediente que no puede faltar en tu cocina, ya que puedes usarlo para realzar el sabor de muchas otras recetas, como pastas, sopas, risottos o ensaladas.
¿Quieres saber cómo preparar esta milanesa de papa a la napolitana en 3 pasos y con el ingrediente secreto? Sigue leyendo y descubre el paso a paso de esta receta fácil y económica.
Ingredientes
- 1 kg de papas
- 2 huevos
- 100 g de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
- 200 g de queso mozzarella
- 100 g de jamón cocido
- 1 taza de salsa de tomate
- Orégano al gusto
- Pan rallado
- Aceite para freír
Preparación
Pelar las papas y cortarlas en trozos. Cocinarlas en una olla con agua hirviendo y sal hasta que estén tiernas. Escurrir las papas y hacer un puré con un tenedor o un pisapurés. Agregar un huevo batido y 50 g de queso parmesano rallado. Mezclar bien y salpimentar al gusto.
En una fuente para horno, colocar una capa de puré de papas cubriendo todo el fondo. Sobre el puré, distribuir el queso mozzarella cortado en lonchas y el jamón cocido. Cubrir con otra capa de puré de papas, presionando bien para que quede compacta. Llevar la fuente al refrigerador por unos 30 minutos para que se endurezca el puré.
Cortar la milanesa de papa en porciones cuadradas o rectangulares. Pasar cada porción por el huevo batido restante y luego por el pan rallado mezclado con los 50 g de queso parmesano rallado restantes. Freír las milanesas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Escurrir el exceso de aceite sobre papel absorbente.
Precalentar el horno a 180°C. Colocar las milanesas en una bandeja para horno y cubrir cada una con una cucharada de salsa de tomate. Espolvorear orégano al gusto sobre la salsa. Hornear las milanesas durante unos 10 minutos o hasta que el queso se derrita.
Servir las milanesas de papa a la napolitana calientes o tibias, acompañadas con una ensalada verde o la guarnición que prefieras.
¡Y listo! Ya tienes una receta fácil y económica para sorprender a tu familia o a tus invitados con una milanesa de papa a la napolitana deliciosa y diferente. Recuerda que el ingrediente secreto es el queso parmesano rallado, que le da un toque especial a esta preparación. ¡Que aproveches!