Jueves 28 de Diciembre 2023
RECETA

Torta alemana en 3 pasos y un ingrediente secreto: una receta fácil y económica para el mate

Un clásico que no puede faltarte en las tardes.

Receta. Fuente: (Twitter)Créditos: Twitter.
Escrito en ENTRETENIMIENTO el

La torta alemana es un postre típico de la repostería argentina, que se caracteriza por tener varias capas de bizcochuelo, relleno de dulce de leche y crema, y cubierto de chocolate. Es una torta muy rica y tentadora, ideal para acompañar el mate en la merienda o el desayuno.

Sin embargo, muchas personas piensan que es difícil de hacer o que requiere muchos ingredientes. En esta nota, te vamos a mostrar cómo preparar una torta alemana en 3 pasos y con un ingrediente secreto que le dará un toque especial. ¿Quieres saber cuál es? Sigue leyendo y descúbrelo.

Paso 1: El bizcochuelo

El primer paso para hacer la torta alemana es preparar el bizcochuelo. Para ello, vas a necesitar los siguientes ingredientes:

  • 6 huevos
  • 180 g de azúcar
  • 180 g de harina
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal

El procedimiento es el siguiente:

  • Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde redondo de 24 cm de diámetro.
  • Separar las claras de las yemas y batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
  • En otro bol, batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas y blanquecinas.
  • Añadir la esencia de vainilla y mezclar bien.
  • Tamizar la harina e incorporarla poco a poco a la mezcla de yemas, con una espátula o una cuchara de madera, haciendo movimientos envolventes.

  • Agregar las claras batidas y mezclar suavemente, sin perder el aire.
  • Verter la masa en el molde y alisar la superficie con una espátula.
  • Hornear durante 25 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
  • Dejar enfriar sobre una rejilla y luego desmoldar.

Paso 2: El relleno

El segundo paso para hacer la torta alemana es preparar el relleno. Para ello, vas a necesitar los siguientes ingredientes:

  • 500 g de dulce de leche
  • 500 ml de crema de leche
  • 50 g de azúcar impalpable
  • Y aquí viene el ingrediente secreto: 100 g de queso crema.

El procedimiento es el siguiente:

  • En un bol, batir la crema de leche con el azúcar impalpable hasta que esté firme.
  • Añadir el queso crema y batir hasta que se integre bien. Reservar en la heladera.
  • Cortar el bizcochuelo en tres capas iguales, con un cuchillo o una lira.
  • Colocar una capa de bizcochuelo sobre un plato o una bandeja y untarla con la mitad del dulce de leche.
  • Cubrir con otra capa de bizcochuelo y untarla con la otra mitad del dulce de leche.
  • Cubrir con la última capa de bizcochuelo y presionar ligeramente para que quede compacta.
  • Cubrir toda la superficie y los bordes de la torta con la crema batida con queso.

Paso 3: La cobertura

El tercer y último paso para hacer la torta alemana es preparar la cobertura. Para ello, vas a necesitar los siguientes ingredientes:

  • 150 g de chocolate semiamargo
  • 50 g de manteca
  • 50 ml de crema de leche
  • El procedimiento es el siguiente:
  • Picar el chocolate y ponerlo en un bol junto con la manteca.
  • Llevar al microondas por intervalos de 15 segundos, revolviendo cada vez, hasta que se derrita y se forme una mezcla homogénea.

  • Añadir la crema de leche y mezclar bien hasta obtener una ganache brillante y cremosa.
  • Dejar enfriar un poco y luego verterla sobre la torta, cubriendo toda la superficie y dejando que caiga por los bordes.
  • Refrigerar la torta hasta que la cobertura se endurezca.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa torta alemana en 3 pasos y con un ingrediente secreto que le aporta una textura y un sabor increíbles. ¿Qué esperas para probarla? Te aseguramos que te va a encantar y que vas a sorprender a todos con esta receta fácil y económica. ¡Buen provecho!