La torta de amapola es un clásico de la repostería que se caracteriza por su textura suave y húmeda, y su sabor delicado y aromático. Es una torta ideal para acompañar el té o el café o para disfrutar como postre. Además, es una receta muy fácil de hacer, que no requiere de muchos ingredientes ni de mucho tiempo.
La torta de amapola sin TACC es una versión apta para celíacos que no contiene gluten ni harinas refinadas. Se puede hacer con harina de almendras, que le aportan un toque de sabor y de humedad extra, o con premezcla sin gluten, que es una combinación de harinas sin TACC que se puede comprar o preparar en casa. La premezcla sin gluten suele llevar harina de arroz, almidón de maíz, fécula de mandioca y goma xántica, entre otros ingredientes.
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La receta de torta de amapola sin TACC es muy simple y rápida. Solo se necesita batir los huevos con el azúcar, agregar el aceite y la leche, incorporar la harina elegida y las semillas de amapola, y por último agregar el polvo para hornear. Se vierte la masa en un molde engrasado y enharinado, y se lleva al horno precalentado a 180°C por unos 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
La torta de amapola sin TACC queda con una miga esponjosa y húmeda, que se puede disfrutar sola o con algún glaseado o cobertura. Una opción muy rica es hacer un glaseado de naranja, que combina muy bien con el sabor de las semillas de amapola. Para hacerlo, solo hay que mezclar azúcar impalpable con jugo de naranja hasta obtener una consistencia cremosa, y verterlo sobre la torta fría.
Otra opción es hacer un glaseado de chocolate, que le da un toque más goloso y tentador a la torta. Para hacerlo, hay que calentar crema de leche con azúcar y agua hasta que hierva, agregar cacao amargo y gelatina sin sabor hidratada, y mezclar bien hasta que se disuelva todo. Luego se deja enfriar un poco y se baña la torta sobre una rejilla.
La torta de amapola sin TACC es una receta muy fácil y económica, que se puede adaptar al gusto de cada uno. Es una forma deliciosa de disfrutar de una torta casera sin gluten, que sorprenderá a todos por su sabor y su textura. ¿Te animas a probarla?