Jueves 28 de Diciembre 2023
RECETA

Torta húmeda de chocolate sin TACC en 30 minutos: la receta más fácil y económica

Ideal para sorprender a cualquier familiar.

Receta. Fuente: (Twitter)Créditos: Twitter.
Escrito en ENTRETENIMIENTO el

La torta de chocolate es uno de los postres más populares y deliciosos que existen. Sin embargo, muchas personas que sufren de celiaquía o intolerancia al gluten no pueden disfrutarla sin riesgos para su salud. Por eso, en esta nota te vamos a enseñar cómo hacer una torta húmeda de chocolate sin TACC, es decir, sin trigo, avena, cebada ni centeno, los cereales que contienen esta proteína.

La receta que te proponemos es muy fácil y económica, ya que solo necesitas unos pocos ingredientes que seguramente tienes en tu casa o que puedes conseguir fácilmente en cualquier supermercado. Además, el resultado es una torta esponjosa, húmeda, con una miga elástica y suave, y con un intenso sabor a chocolate. Lo mejor de todo es que se hace en solo 30 minutos, por lo que es ideal para cuando tienes poco tiempo o se te presentan visitas inesperadas.

Para hacer esta torta de chocolate sin TACC vas a necesitar los siguientes ingredientes:

200 gramos de premezcla sin gluten. La premezcla es una combinación de harinas y almidones sin gluten que se usa para reemplazar la harina de trigo en las recetas de repostería. Puedes comprarla hecha o hacerla tú mismo siguiendo las instrucciones: 

  • 4 huevos.
  • 200 gramos de azúcar.
  • 30 mililitros de leche.
  • 30 mililitros de aceite neutro (de girasol, maíz o canola).
  • 50 gramos de cacao en polvo sin azúcar.
  • 4 gramos de polvo de hornear sin gluten (una cucharadita).

El procedimiento para hacer la torta es el siguiente:

  • Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde redondo de 22 centímetros de diámetro (o rectangular, de 20 x 30 centímetros) engrasándolo con un poco de aceite y cubriéndolo con papel manteca.
  • En un bol, tamiza la premezcla, el cacao y el polvo de hornear. Esto ayudará a que la torta quede más aireada y homogénea.
  • En otro bol, bate las claras de los huevos a punto de nieve con una batidora eléctrica o manual. Cuando estén firmes, agrega la mitad del azúcar y sigue batiendo hasta que se disuelva. Reserva las claras batidas para más tarde.
  • En un tercer bol, bate las yemas con el resto del azúcar hasta que queden cremosas y espumosas. Añade la leche, el aceite y la esencia de vainilla (opcional) y mezcla bien.
  • Incorpora los ingredientes secos tamizados a la mezcla de yemas y azúcar, integrando bien con una espátula o una cuchara de madera. Verás que la masa queda bastante espesa y pegajosa.

Con cuidado, agrega las claras batidas a la masa de chocolate, en dos o tres tandas, mezclando con movimientos envolventes para no perder el aire. La masa quedará más liviana y esponjosa.

Vierte la masa en el molde y alisa la superficie con una espátula. Lleva al horno y hornea durante unos 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

Deja enfriar la torta dentro del molde sobre una rejilla. Cuando esté fría, desmóldala con cuidado y decórala como más te guste. Puedes espolvorearla con azúcar impalpable, cubrirla con dulce de leche, crema chantilly o chocolate derretido, o acompañarla con frutas frescas o helado.

Ya está lista tu torta húmeda de chocolate sin TACC en 30 minutos: la receta más fácil y económica. Disfrútala con tu familia o amigos, o regálate un momento dulce solo para ti. Te aseguramos que nadie notará la diferencia con una torta tradicional, y que todos quedarán encantados con su sabor y textura. ¡Buen provecho!