Jueves 28 de Diciembre 2023
MARU BOTANA

3 pasos para hacer una pizza casera al estilo de Maru Botana

Aprende a preparar una deliciosa y fácil receta de pizza inspirada en la famosa cocinera.

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¿Te gustaría preparar una pizza casera deliciosa y fácil? Entonces no te pierdas esta receta inspirada en la famosa cocinera y conductora de televisión argentina Maru Botana. Ella es conocida por sus recetas caseras y abundantes, que invitan a compartir en familia y con amigos. Además, tiene varios locales de gastronomía en Buenos Aires, donde ofrece sus delicias dulces y saladas. 

Para hacer una pizza al estilo de Maru Botana, solo necesitas seguir estos tres pasos:

Paso 1: Hacer la masa

La masa inspirada en la famosa cocinera es la base de la pizza y debe ser esponjosa y crocante a la vez. Para hacerla, necesitas los siguientes ingredientes:

  • 500 g de harina 0000
  • 25 g de levadura fresca
  • 300 ml de agua tibia
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar

El procedimiento es el siguiente:

  1. Disolver la levadura en un poco de agua tibia con el azúcar y dejar reposar unos 10 minutos hasta que espume.
  2. En un bol grande, tamizar la harina y hacer un hueco en el centro. Agregar la levadura, el aceite y la sal. Mezclar con una cuchara de madera e integrar todo bien.
  3. Volcar la masa sobre una superficie enharinada y amasar durante unos 15 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica. Formar una bola y colocarla en un bol aceitado. Cubrir con un paño húmedo y dejar leudar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (aproximadamente una hora).
  4. Estirar la masa con un palote sobre una superficie enharinada hasta obtener un rectángulo del tamaño de una asadera. Aceitar la asadera y colocar la masa sobre ella. Estirarla con las manos para cubrir toda la superficie y los bordes. Pincharla con un tenedor y dejarla reposar unos 15 minutos más.

Paso 2: Hacer la salsa

La salsa es el complemento ideal para la masa y debe ser sabrosa y aromática. Para hacerla al estilo Botana, necesitas los siguientes ingredientes:

  • 1 lata de tomates perita
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal, pimienta, orégano y albahaca a gusto

El procedimiento es el siguiente:

  1. En una sartén, calentar el aceite y saltear el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes.
  2. Agregar los tomates con su jugo y aplastarlos con un tenedor. Condimentar con sal, pimienta, orégano y albahaca. Cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos hasta que la salsa se reduzca y espese.
  3. Reservar la salsa hasta que se enfríe un poco.

Paso 3: Armar y hornear la pizza

El último paso es armar la pizza con los ingredientes que más te gusten y hornearla hasta que esté dorada y crujiente. Para esta receta, te sugerimos los siguientes ingredientes:

  • 300 g de queso mozzarella rallado
  • 100 g de jamón cocido cortado en tiras
  • Aceitunas verdes o negras a gusto
  • Queso parmesano rallado a gusto

El procedimiento es el siguiente:

  1. Precalentar el horno a 200°C.
  2. Esparcir la salsa sobre la masa, cubriendo toda la superficie.
  3. Espolvorear el queso mozzarella sobre la salsa.
  4. Distribuir el jamón y las aceitunas sobre el queso.
  5. Espolvorear el queso parmesano sobre toda la pizza.
  6. Hornear durante unos 15 a 20 minutos o hasta que el queso se derrita y los bordes se doren.
  7. Retirar del horno y cortar en porciones.

¡Y listo! Ya tienes una pizza casera al estilo de Maru Botana para disfrutar con quien quieras. Puedes acompañarla con una ensalada verde o una bebida refrescante. ¡Buen provecho!