¿Te gustaría preparar una pizza casera deliciosa y fácil? Entonces no te pierdas esta receta inspirada en la famosa cocinera y conductora de televisión argentina Maru Botana. Ella es conocida por sus recetas caseras y abundantes, que invitan a compartir en familia y con amigos. Además, tiene varios locales de gastronomía en Buenos Aires, donde ofrece sus delicias dulces y saladas.
Para hacer una pizza al estilo de Maru Botana, solo necesitas seguir estos tres pasos:
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Paso 1: Hacer la masa
La masa inspirada en la famosa cocinera es la base de la pizza y debe ser esponjosa y crocante a la vez. Para hacerla, necesitas los siguientes ingredientes:
- 500 g de harina 0000
- 25 g de levadura fresca
- 300 ml de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
El procedimiento es el siguiente:
- Disolver la levadura en un poco de agua tibia con el azúcar y dejar reposar unos 10 minutos hasta que espume.
- En un bol grande, tamizar la harina y hacer un hueco en el centro. Agregar la levadura, el aceite y la sal. Mezclar con una cuchara de madera e integrar todo bien.
- Volcar la masa sobre una superficie enharinada y amasar durante unos 15 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica. Formar una bola y colocarla en un bol aceitado. Cubrir con un paño húmedo y dejar leudar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (aproximadamente una hora).
- Estirar la masa con un palote sobre una superficie enharinada hasta obtener un rectángulo del tamaño de una asadera. Aceitar la asadera y colocar la masa sobre ella. Estirarla con las manos para cubrir toda la superficie y los bordes. Pincharla con un tenedor y dejarla reposar unos 15 minutos más.
Paso 2: Hacer la salsa
La salsa es el complemento ideal para la masa y debe ser sabrosa y aromática. Para hacerla al estilo Botana, necesitas los siguientes ingredientes:
- 1 lata de tomates perita
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal, pimienta, orégano y albahaca a gusto
El procedimiento es el siguiente:
- En una sartén, calentar el aceite y saltear el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes.
- Agregar los tomates con su jugo y aplastarlos con un tenedor. Condimentar con sal, pimienta, orégano y albahaca. Cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos hasta que la salsa se reduzca y espese.
- Reservar la salsa hasta que se enfríe un poco.
Paso 3: Armar y hornear la pizza
El último paso es armar la pizza con los ingredientes que más te gusten y hornearla hasta que esté dorada y crujiente. Para esta receta, te sugerimos los siguientes ingredientes:
- 300 g de queso mozzarella rallado
- 100 g de jamón cocido cortado en tiras
- Aceitunas verdes o negras a gusto
- Queso parmesano rallado a gusto
El procedimiento es el siguiente:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Esparcir la salsa sobre la masa, cubriendo toda la superficie.
- Espolvorear el queso mozzarella sobre la salsa.
- Distribuir el jamón y las aceitunas sobre el queso.
- Espolvorear el queso parmesano sobre toda la pizza.
- Hornear durante unos 15 a 20 minutos o hasta que el queso se derrita y los bordes se doren.
- Retirar del horno y cortar en porciones.
¡Y listo! Ya tienes una pizza casera al estilo de Maru Botana para disfrutar con quien quieras. Puedes acompañarla con una ensalada verde o una bebida refrescante. ¡Buen provecho!