Juntos, la avena y la banana forman una combinación poderosa: la avena proporciona fibra, nutrientes y saciedad a la receta, mientras que la banana que incluyes en la receta aporta energía, potasio y además, son una excelente fuente de vitamina C, vitamina B6 y antioxidantes.
Por otra parte, el sabor y textura de ambos ingredientes complementan bien muchos platos, como los panqueques, aportando dulzura natural y consistencia cremosa. Incorporar avena y banana en tu dieta puede contribuir a una alimentación más equilibrada y saludable.
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A continuación, te contamos la forma más fácil, rápida y económica de consumir un desayuno completo y que te dejará satisfecho por más tiempo.
Ingredientes
- 1 banana madura
- 1 taza de avena
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- Una pizca de sal
- Aceite o mantequilla para engrasar la sartén
- Frutas frescas, miel o jarabe de arce para acompañar (opcional)
Guía paso a paso para un desayuno rico y nutritivo
Preparación de la masa
Comienza pelando el plátano y colócalo en el vaso de la licuadora o procesador de alimentos. Agrega la avena, los huevos, el polvo de hornear, la esencia de vainilla (si decides usarla) y una pizca de sal.
Mezclado de ingredientes
Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y homogénea. Deberías obtener una mezcla espesa y líquida al mismo tiempo, con una textura similar a la de una masa para panqueques tradicional, pero un poco más densa debido a la avena.
Calentar la sartén
Coloca una sartén antiadherente en la estufa y enciende el fuego a temperatura media. Deja que la sartén se caliente durante unos minutos.
Engrase la sartén
Una vez que la sartén esté caliente, agrega un poco de aceite o mantequilla. Puedes utilizar una brocha de cocina o una toalla de papel para distribuir uniformemente el aceite por toda la superficie de la sartén para evitar que se peguen.
Cocinar los panqueques
Vierte una porción de la masa en la sartén caliente, utilizando aproximadamente 1/4 de taza por cada panqueque. La masa puede ser un poco más densa que la de los panqueques tradicionales, pero es normal.
Cocción por ambos lados
Cocina los panqueques durante unos 2 o 3 minutos por cada lado, o hasta que veas burbujas en la superficie y los bordes comiencen a ponerse dorados. Es importante cocinarlos a fuego medio para asegurarte de que se cocinen bien por dentro sin quemarse por fuera.
Repetir el proceso
Repite el proceso con el resto de la masa, engrasando ligeramente la sartén entre cada panqueque para evitar que se peguen.
Servir
Una vez que estén listos, retira los panqueques de la sartén y sírvelos en un plato. Puedes acompañarlos con frutas frescas, miel o jarabe de arce según tu preferencia.
¡Estos panqueques de avena y banana son una opción deliciosa y nutritiva para un desayuno lleno de energía! Animate a prepararlos.